テネシーウイスキー
てねしーういすきー
アメリカのテネシー州で造られ、樽に入れる前にサトウカエデの炭でこすウイスキーです。
くわしく
テネシー州には独自の法律があり、テネシー州で製造し、原料の51%以上にトウモロコシを使い、160プルーフ（80%）以下で蒸留し、熟成の前にサトウカエデ（メープル）の炭でこし（リンカーン郡製法＝Lincoln County Process）、125プルーフ（62.5%）以下で樽に詰め、テネシー州の中で内側を焦がした新しいオーク樽で熟成させ、80プルーフ（40%）以上で瓶詰めしたものと決められています。炭でこすことで、口当たりがまろやかになるといわれます。
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