ハイライ
はいらい
原料に、ライ麦を多めに使ったバーボンのことです。
くわしく
バーボンの原料の多くはトウモロコシですが、残りの穀物のうちライ麦の割合を多くしたものを「ハイライ」と呼びます。コショウやハーブを思わせるスパイシーな香りと、引き締まった力強い味わいになりやすいといわれます。どこからがハイライという決まりはなく、造り手の呼び方です。カクテルにしても、味がぼやけにくいのが特徴です。
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バーボンのこと（Bar Agit の読み物）
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