天使の分け前
てんしのわけまえ
熟成のあいだに、樽の中から少しずつ蒸発して減るお酒のことです。
くわしく
英語では Angel's Share。樽の木を通して、お酒が少しずつ空気に逃げていきます。暑い土地ほど多く減り、バーボンでは1年でおよそ3.5%ほどともいわれます。長く熟成させるほど量は減りますが、そのぶん味わいは深まります。反対に、樽の木に染み込んで残る分を「悪魔の取り分（Devil's Cut）」と呼ぶこともあります。
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分からない言葉やお酒のことは、カウンターで気軽に聞いてください。高槻駅西口から徒歩1分のバーボン・バー。営業 18:00〜25:00（定休日 第1火曜・毎週日曜）。
20歳未満の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は、お水もいっしょに、ほどよく楽しんでください。
